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Research Paper

Biblioteca Digital en Economia Agraria Y Campos del Conocimiento Relacionados

Digital Library in Agricultural Economics and Related Fields of Knowledge

Buenos Aires - Republica Argentina

"DESCRIPCION Y ANALISIS DEL CICLO GANADERO ARGENTINO"

  RESUMEN

El sector ganado y carne vacunos argentino es de suma importancia para la economía doméstica, desde el punto de vista del valor de sus exportaciones, oferta de productos alimenticios, como generador de empleo y por su aporte al PIB. El impacto que sobre ésta tiene el Ciclo Ganadero no puede desconocerse. El ciclo responde a las características biológicas, económicas y sociales de la producción pecuaria. El objetivo de este trabajo consistió en analizar el comportamiento de las existencias, de los precios y demás indicadores durante los últimos cuarenta años. Se identificaron cinco ciclos de existencias con una duración media de 7 años y 10 meses. En 1977 se alcanzó un máximo absoluto de 61 millones de cabezas. Los precios completaron doce ciclos irregulares y asimétricos con una duración media de 3 años y 6 meses, y una tendencia a acortarse. En 1983 se observó un mínimo absoluto. No se encontró ninguna relación causal entre los precios y las existencias del ganado, revirtiendo hallazgos anteriores. De la evidencia empírica surge una demanda especulativa de ganado que podría explicar las variaciones de las existencias. La información aquí presentada reviste importancia para los hacedores de política, empresarios del sector y de sectores competitivos.

PALABRAS CLAVES: ciclo ganadero, ganado vacuno, existencias, precios, demanda especulativa

 SUMMARY

The argentine cattle and beef sector is extremely important for the domestic economy based on the value of its exports, the supply of food products, as a job supplier and its contribution to the GDP. The impact the cattle cycle has on the economy cannot be ignored. The cycle is a consequence of the biological, economic and social characteristics of animal production. The goal of this paper was to analyze the behaviour of prices, inventories, and other indexes during the last forty years. Five inventories cycles were identified lasting 7 years and 10 months on average each. An absolute maximum of 61 million heads was reached in 1977.  Prices completed twelve irregular and asymmetric cycles, lasting 3 years and a half on average each, and tending to get shorter. An absolute minimum was observed in 1983. No causality was found between prices and cattle inventories, reverting previous findings. Empirical evidence derives a speculative demand for cattle that could explain variations experienced by inventories. The information presented here has significant value for policy makers, cattle and agrifood businessmen.

KEY WORDS: cattle cycle, beef cattle, inventories, prices, speculative demand

CLASIFICACIÓN TEMÁTICA: 2.4